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葉酸をたっぷり取れるレシピその2

さてお次は炒めものです。

この炒めものですが、炒めた時に出てくる水分を捨てたりフライパンに残したりしないように注意が必要です。

水溶性ビタミンである葉酸はそういう水分に溶け出てしまっている可能性が大きいからです。

ではレシピです!

アスパラとキノコと鳥の森
とでもおしゃれな名前をつけてみました。
まずアスパラとエリンギと鳥もも肉、鶏レバーを食べやすい大きさに切ります。

そしてごま油を敷いて温めたフライパンで炒めて卵と、チーズを最後に加えて軽く炒めます。

これで葉酸がたっぷり含まれた炒めものの完成です!

《2013.11.29 》

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このページは、imagineが2013年11月29日 16:05に書いたブログ記事です。

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