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葉酸のとりにくさ・・・

さて、しかし外国でパンなどに葉酸の添加が義務付けられたり、日本でも摂取を推奨したり天然に含まれている葉酸以外の摂取方法を進めるのでしょうか

その答えは葉酸が水溶性ビタミンであることにあります。

水溶性ビタミンとは熱に弱く水に溶けだしやすいため、調理した際に失いやすいのです。

ですから思ったよりも全然少ない量しか摂取できなかった...

なんてことが起こりやすいためサプリメントや食材への添加という形を取る必要があるのです。

意外と摂取が難しい葉酸。

皆さんは足りてますか?

《2013.11.25 》

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このページは、imagineが2013年11月25日 00:52に書いたブログ記事です。

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